Tarçınlı Cevizli Kek

10 porsiyon Kolay Toplam: 1 saat, artı 1 saat 45 dakika soğutma süresi 8

Malzemeler (17)

Pasta için:

  • 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker
  • 1/2 su bardağı ceviz, kaba doğranmış
  • 2 1/2 çay kaşığı çekilmiş tarçın
  • 3 su bardağı kek unu
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı ince tuz
  • Oda sıcaklığında 2 1/2 çubuk (10 ons) tuzsuz tereyağı, ayrıca tavayı kaplamak için daha fazlası
  • 2 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı vanilya özü
  • Oda sıcaklığında 6 büyük yumurta
  • 3/4 su bardağı ekşi krema, oda sıcaklığında

Sır için (isteğe bağlı):

  • 1/2 su bardağı pudra şekeri, elenmiş ve gerektiğinde daha fazlası
  • 1/4 su bardağı hafif rom
  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (1/4 çubuk)
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Bu zengin pastanın bir araya getirilmesi kolaydır ve sırdan sadece bir içki alemine sahiptir. Bunu yapmak için tereyağı, şeker ve yumurtaları birlikte çırpın, kuru malzemeleri ve ekşi kremayı ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin. Soğuduktan sonra rom sırını dökün ve bırakın. Hizmet vermeye hazır olduğunuzda, pudra şekeri tozunu verin. (Ayrıca kekler arasındayken Bundt tava ile yapabileceğiniz diğer tüm şeyleri kontrol edin.)

Tom Gumpel'den uyarlandı
  • Ne satın alınır

    Nordic Ware Platinum Collection Heritage Bundt Tavası

    Bu demet tavası, hızlı serbest bırakma ve kolay temizleme sağlayan, temizlenmesi kolay dökme alüminyumdan yapılmıştır.

    vıcık vıcık margarita nasıl yapılır

Talimatlar

Pasta için:
  1. 1 Fırını 350 ° F'ye ısıtın ve ortasına bir raf yerleştirin. 12 fincan Bundt tavasını bolca tereyağı ile kaplayın; kenara koymak.
  2. Kahverengi şeker, ceviz ve tarçını küçük bir kapta birleştirin; kenara koymak. Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte orta bir kaba alın; kenara koymak.
  3. Ölçülen tereyağı ve toz şekeri bir raket ataşmanı ile donatılmış bir stand mikserinin kasesinde birleştirin. Yaklaşık 2 dakika iyice karışana kadar orta hızda çırpın. Karıştırıcıyı durdurun ve kasenin yanlarını ve kürekleri kauçuk bir spatula ile kazıyın. Karıştırıcıyı orta hıza getirin ve açık renkli ve havalandırılana kadar yaklaşık 4 dakika daha karıştırın.
  4. 4 Karıştırıcıyı alçaltın ve vanilyayı ekleyin. Bir seferde yumurtaları 1 ekleyin, her birini bir sonrakini eklemeden önce tamamen dahil edin. Karıştırıcıyı durdurun ve kasenin yanlarını ve kürekleri kauçuk spatula ile kazıyın.
  5. Ayrılmış un karışımını ekleyin, karıştırıcıyı düşük seviyeye getirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve dahil edilene kadar karıştırın. Ayrılmış kahverengi şeker karışımını ekleyin ve dahil edilene kadar karıştırın.
  6. 6 Hamuru hazırlanan tavaya dökün. Merkeze yerleştirilen bir kek test cihazı veya kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 60 ila 65 dakika pişirin.
  7. 7 Bir tel ızgaraya çıkarın ve keki 15 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın. Pastayı tel ızgara üzerine çevirin ve tamamen soğutun. Bu arada, sır yap. (Sır kullanmıyorsanız, servis yapmadan hemen önce pastayı pudra şekeri ile tozlayın.)

Sır için (isteğe bağlı):



  1. 1 Vanilya hariç tüm malzemeleri orta ateşte orta ateşte şekerle eriyene kadar çırpın ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 5 dakika kadar hafif şurup haline gelene kadar pişirmeye devam edin. Ateşten alın, vanilyayı karıştırın ve yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  2. 2 Sırları yeniden çalkalayın ve pastanın üzerine sürün (sır çok ince görünüyorsa, istenen kıvama ulaşıncaya kadar çorba kaşığı elenmiş pudra şekeri ekleyin). Sır ayarlanana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Servis yapmadan hemen önce pudra şekeri ile tozlayın.

İçecek eşleştirmesi: 1999 Hetszolo Tokaji Aszu 3 Puttonyos, Macaristan. Macaristan'dan göksel bir botrytis'den etkilenen Tokaji, bu baharatlı kek için çökmekte olan seçim olacaktır. Kurutulmuş karamel, portakal kabuğu ve balın notları, bu tatlıdaki fındık ve baharat kutusu nüansları ile eşleşir.

orijinal yeşil tanrıça sos tarifi